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Mit dem Body & Fit Weihnachtsmenu stellst du im Handumdrehen ein leckeres Menü auf den Tisch, das auch noch verantwortungsvoll ist! Zudem bestellst du bei uns auch noch mit Leichtigkeit all deine healthy Snacks, Kräutermischungen und  sogar Bonbons!


Amuse-Bouche 

Gefüllte Eier - 8 Stück

4 Eier* | 2 El  Hummus | 1 El Griechischer Joghurt | 1 Tl senf*| 1 Tl Herbs & Spices Oriental Herbs* oder Paprikapulver | 1 Tl Zimt | Pfeffer und Salz nach Geschmack | frischer Schnittlauch, geschnitten

Koch die Eier binnen 8 Minuten hart. Lass die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und anschließlich abkühlen. Entferne die Schale von den Eiern. Schneide die Eier mittig durch und gib die Eidotter in eine Schüssel. Zerstampfe die Eidotter mit einer Gabel und gib den Hummus, den Joghurt, den Senf und die Kräuter hinzu. Würze das Gemisch mit Salz und Pfeffer. Rühre durch bis eine rahmige Mischung entsteht. Füll einen Spritzbeutel mit dem Gemisch und fülle damit die Eier (du kannst dies auch mit einem Löffel machen). Garniere die gefüllten Eier mit dem geschnittenenSchnittlauch.

 

Vorspeise

 

Garnalencocktail mit Avocadodressing - 4 Personen 

300 Gramm Holländische Garnelen | 1 Avocado | 50 Gramm Hüttenkäse | 1 El frischer Zitronensaft | Salz und Pfeffer nach Geschmack | 50 Gramm Rucola | 2 El frischer Schnittlauch, geschnitten | Zitronenscheiben, zur Garnierung

Gib die Garnelen in ein Sieb, spül sie unter einem Kran sauber und lass sie gut abtropfen. Entkerne die Avocado und gib sie zusammen mit dem Hüttenkäse und dem Zitronensaft in eine Schüssel. Würze sie mit Salz unf Pfeffer. Misch die Avocado-Hüttenkäse-Mischung mit einem Stabmixer glatt. Verteil die Rucola auf 4 (Cocktail-)Gläser oder Schüsseln. Leg die Garnelen auf die Rucola und verteile anschließend das Dressing auf die Gläser. Runde dies mit frisch geschnittenem Schnittlauch ab und serviere es mit einer Zitronenscheibe.

Hauptspeise

 

Huhn aus dem Ofen mit rahmiger Füllung und Parmaschinken - 4 Personen 

4 Hühnerfilets* | 2 El Frischkäse light | 2 El grünes Pesto | Pfeffer und Salz nach Geschmack | 8 scheiben Parmaschinken | Extra: Satéspießchen

 

Erhitze den Ofen auf 200 Grad vor. Schneide die Hühnerfilets längs durch, wodurch du 8 flache Hühnerfilets erhältst, und leg diese auf ein großes Schneidebrett. Misch den Frischkäse in einer Schüssel mit dem grünen Pesto und gib nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Verteil die Frischkäse-Pestomischung über die Hühnerfilets. Roll das Hühnerfilet auf, wickel den Parmaschinken herum und mache dies mit eine Satéspießchen fest. Leg die Hühnerfilets in eine eingefettete Auflaufform und brate sie in 25-30 Minuten in der Mitte des Ofens gar. Mach zwischendurch das Risotto fertig, um es direkt zusammen mit dem gefüllten Hühnerfilet servieren zu können.

Nachspeise

 

Waldfrucht-Trifle - 4 Personen 

50 Gramm Smart Cookies* (bspw. Geschmacksrichtung Almonds) | 500 Gramm Griechischer Joghurt (0% Fett) oder Magerquark | 40 Gramm Proteinpulver (bspw. Whey Perfection Vanille) | 300 Gramm Fresh Berry Mix*

Mahl die Smart Cookies in der Küchenmaschine fein und verteile sie über die Böden von 4 Gläsern. Gib die Hälfte des griechischen Joghurts in eine Schüssel und misch ihn mit dem Proteinpulver. Gib die andere Hälfte des griechischen Joghurts in einem Mixer. Gib die Hälft vom Fresh Berry Mix hinzu, und misch dies zu einem glatten Ganzen. Mach mit dem Joghurt erst eine weiße Schicht und anschließend mit der Joghurt-Beerenmischung obenauf eine rosafarbene Schicht. Wiederhole dies und gib den letzten Rest vom Fresh Berry Mix als Garnierung hinzu.

Zutaten
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